La formazione professionale si intreccia con la memoria civile, questo il senso dell’intitolazione che l’Istituto Alberghiero Ipalbtur “G. Trecroci” di Villa San Giovanni ha voluto dare al nuovo laboratorio di Enogastronomia, dedicandolo alla memoria del giudice Antonino Scopelliti. La cerimonia, sobria ma densa di significato, ha visto la partecipazione del sindaco metropolitano facente funzioni, Carmelo Versace, del prefetto Clara Vaccaro, della dirigente scolastica Enza Loiero e dei vertici tecnici e istituzionali del territorio.
L’intitolazione a Scopelliti — magistrato simbolo della lotta alla criminalità organizzata, assassinato nel 1991 — trasforma una cucina didattica in un presidio di democrazia.
“Per noi istituzioni è fondamentale essere presenti al fianco della comunità studentesca – ha dichiarato Carmelo Versace – questo momento è stato fortemente voluto dalla scuola e dal territorio per legarsi ulteriormente al ricordo di un grande uomo dello Stato”.
Il messaggio rivolto ai ragazzi che ogni giorno indosseranno la divisa da chef in quei locali è stato chiaro: la competenza tecnica deve sempre essere accompagnata dalla consapevolezza civica. Versace ha esortato gli studenti a non limitarsi ai libri di testo, ma a scoprire la storia del magistrato calabrese: “Auspico che tutti gli studenti si possano documentare sulla sua figura e sul suo impegno”.
Oltre al valore simbolico, l’inaugurazione è stata l’occasione per sottolineare l’importanza degli investimenti materiali. La Città Metropolitana di Reggio Calabria, rappresentata anche dal dirigente all’edilizia scolastica Giuseppe Mezzatesta, ha ribadito l’impegno nel fornire all’Ipalbtur locali e dotazioni all’avanguardia, confermando l’Istituto come un punto di riferimento strategico per l’area dello Stretto.
L’evento si è concluso con la consapevolezza che, d’ora in avanti, tra i banchi e i fornelli del “Trecroci”, si cucinerà anche un futuro fondato sulla legalità e sul coraggio.
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